秋鮭・シャケ

おはようございます

昨日　豊頃町　大津の大切なお客様から

銀鱗! 大きな雌のシャケをいただきました

感謝!とても嬉しいです!

勿論獲れたてです!

勿論おなかいっぱいに鈴子!

早速　醤油づけを作り今夜いただきます

この時季　北海道　十勝沿岸では秋サケの定置網漁が解禁になり

たくさんのシャケが水揚げされます

そのお客様はこの定置網漁を行なう青年実業家です

私の会社ではスキャバルスーツをお作りいただいています

サケは孵化事業を行なっていて毎年安定した漁獲を確保出来るように

なって来ているとの事ですが　今年は残念ながら回帰する数が

少ないと水産庁の予測が出ている年にあたっています

放流した年の水温などがとても影響するのだそうです

元気にたくさんの秋アジが戻ってくれることを心から祈っています

祈る大漁!!

感謝